Tafelspitz Black Angus flanksteak Hierzu 6-7 cm dicke Steaks

Hierzu 6-7 cm dicke Steaks schneiden und 30 Minuten vor dem Grillen mit grobem Meersalz bestreuen

Das Filet wird am besten in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet

die für ihre zarte Faserung und ihren vollmundig-nussigen Eigengeschmack bekannt sind

Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne medium rare braten (54-55C) und danach noch 3 Minuten ruhen lassen

das Fleisch noch ein paar Minuten ruhen zu lassen

Tafelspitz Black Angus flanksteak Hierzu 6-7 cm dicke SteaksVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Next Stop: Wien! Tafelspitz als Klassiker der sterreichischen Kche Der Tafelspitz liegt am oberen Ende der Hfte Richtung Schwanzstck. Dadurch erhlt das Fleisch eine Dreiecksform. Es wird auch mit Top Butt Cup bezeichnet. Die gleichmige Marmorierung sorgt fr ein sehr zartes Fleisch. Am besten ist dieses Fleisch fr das Wiener Gericht