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Wildgerichte mit Speierling Chutney
Am besten mit viel Eis und einem klassischen Thomas Henry Tonic Water
Sie wurde früher in Baden und im Elsass den Mirabellen vorgezogen
also wenig verkaufsfertiges Produkt
leicht bitter
Mispelbrand Trester Wildgerichte mit Speierling ChutneySENSORIK: In der Nase kommen Dfte von Apfel, Bratapfel und Drrbirne zum Vorschein. Am Gaumen breitet sich ein sehr vielschichtiges Bukett aus. Es reicht von Apfel, Birne und einem Hauch Quitte bis hin zu brotig, wrzigen Aromen und einem leichten Anflug von Bittermandel. Im Abgang erinnert der Edelbrand etwas an Trester. HERSTELLUNG: Ideal fr die Verarbeitung der Mispel ist, wenn sie nach dem ersten Frost geerntet wird. Ist dies nicht mglich, wird sie
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